2026年30463酒店管理概論大綱（高綱1586）

高綱1586是江蘇省高等教育自學考試30463酒店管理概論的大綱。這門課程是江蘇省高等教育自學考試旅游管理專業（本科段）的必考課程，是培養應考者酒店管理基本理論、基本知識和基本技能的專業基礎課。

課程目標：為滿足酒店經營管理實踐和學生學習拓展知識的需要，課程對酒店管理的基本內容，如概述、基礎理論與方法、質量管理等進行全面詳盡分析論述。同時結合現代酒店業發展現狀，增加資源管理、服務管理、安全管理以及投資籌劃與籌備管理等內容，注重提高學生實踐能力。

考核目標：大綱按照識記、領會、簡單應用和綜合應用四個層次規定能力要求。識記要求識別和記憶相關概念及原理；領會要求領悟內涵及外延；簡單應用要求根據知識分析一般情況并給出解決方案；綜合應用要求綜合分析案例并得出綜合方案。

課程內容：涵蓋酒店管理概述、理論與方法、系統管理、資源管理、服務管理、質量管理、安全管理以及投資籌劃與籌備管理等方面。每個部分都有具體的課程內容和考核知識點、要求。

大綱說明與考核實施要求：自學考試大綱是對自學、助學和命題的指導規定，明確學習內容、范圍和標準。教材是學習基礎，內容是大綱規定知識的擴展。自學教材為《酒店管理》（第三版），清華大學出版社出版，鄭向敏編著。

自學要求全面系統學習，掌握基本理論、知識和方法，處理好基礎知識和應用能力的關系。應考指導包括學習、考試、處理緊張情緒和克服心理障礙等方面的建議。對社會助學要求正確引導，把握方向。考核內容按識記、領會、應用三個層次規定能力要求，命題考試有范圍、分數比例、難易結構等要求，考試方式為閉卷筆試，時間150分鐘，60分及格。（最終以官方公告為準）