27975 2026農副產品加工機械

本文內容僅供參考，包含費用、分數等具體信息以本省教育考試相關部門公告、院校公告、報名系統提示為準。

《農產品加工機械與設備》是江蘇省面向農村自學考試實驗區加工類專業的主要專業課，也是農產品加工專業多門課程的專業基礎課。掌握各操作單元機械設備的原理、結構和特性，能為選修相關工藝課程提供便利。

課程內容與考核目標

課程涵蓋散粒體輸送、流體輸送、清理和分級分選、粉碎、分離、混合乳化、熱加工、物料干燥與空氣調節、制冷、發酵、擠壓膨化與成型、包裝等多方面機械與設備知識。每個部分都有詳細的考核知識點和目標，比如散粒體輸送機械中的帶式輸送機，考核知識點包括其一般結構、應用范圍、主要構件功用與結構特點、操作要點和常見故障等；考核目標分為識記、理解和應用三個層次。

有關說明與實施要求

大綱針對教材編寫，部分教材內容未列入考試大綱。考核目標分識記、理解、應用三個層次，各有其含義。推薦參考書目見本書末。自學時，要先查閱考綱，閱讀教材要逐段細讀，做好習題，爭取實踐機會。社會助學者要指導考生全面學習，熟知大綱要求，輔導以啟發引導為主，培養考生能力并提供實踐機會。命題考試覆蓋各章，突出重點，不同能力層次試題有比例要求，難易程度分四檔，題型有填空、解釋術語、問答，考試閉卷筆試120分鐘，百分制60分及格。附錄還給出了名詞解釋、填空、問答等題型舉例。具體安排以官方發布為準。