美國食品科學專業的就業方向和將來的就業前景介紹

美國食品科學專業的就業方向和將來的就業前景介紹，很多同學對于這個問題有疑問和不解，那么下面就跟著中國教育在線的小編詳細了解一下吧。

一、簡介 食品科學(Food Science and Technology)專業綜合了化學，生物，營養學以及工程學知識，同時你還會學到如何儲存，加工，包裝，分銷食品，以及如何使食品在經濟實惠的條件下確保其安全衛生，又益于健康。

其主要學習內容是生物、化學、物理、生理和行為科學等，對于研究生來說，食品科學主要有四個研究方向：化學和生物化學，微生物學(包括發酵)，工程技術，以及健康營養。

研究內容因為涉及到農業、保藏、加工、動物科學、生物工程、健康衛生、營養學等學科，所以食品科學專業一般設置在農學院以及環境科學學院，即：The College of Agriculture

(2)Foods and Nutrition食品和營養學，主要研究人類健康，包括維他命，鈣等人體必須的營養元素，食物平衡，癌癥預防等。

(3)Nutrition營養學，單獨的營養學，涉及到的面更加廣一些，可能會有學科間的交叉，但也有不同的側重方向，比如生物化學和分子營養學，側重研究營養控制、新陳代謝、營養治療等;人類臨床營養學，涉及到生理學、生理化學等，側重營養學在臨床治療以及公共衛生等領域的應用;另外就是上述的食物營養學。

(4)Food Chemistry and Product Development食品化學和產品研發;

(5)Food Science and Technology食品科學技術。

四、就業領域及前景 Food Science在美國沒有在中國這么冷，由于美國食品加工產業發達，食品專業在那邊的就業環境相當好。

職業導向：食品技術專家，食品研究和開發科研人員，質量控制經理，食品檢驗員，食品加工工程師，食品包裝技術專家。食品技術專家，食品研究和開發科研人員要求要有碩士或博士學位。

就業領域：食品制造商，食品原料供應商，食品加工設備供應商，包裝材料供應商，其他食品相關企業。政府職能部門，獨立試驗室。慧德留學認為食品領域就業前景總體來說是很好的，隨著人們越來越重視生活質量和飲食健康，食品科學將更多的運用于人們的生活，以及未來的研究創新領域中。

五. 名校選擇 1.Purdue University 普渡大學西拉法葉分校 食品專業很強，它的Faculty很強大，申請時不宜錯過，競爭很激烈。要求GRE verbal 〉400，Quantitative 〉500，Analytical Writing 〉4.0。托福〉550，TWE 〉4.0。這樣的要求應該不算高，不過你要是低于這個標準，千萬別申請。Purdue是幾大名校中最重視GT的。IFT主席就在Purdue。它的方向很全面，Food Chemistry、Food Microbiology、Food Processing(Engineering)每一個分支都有強大的教授陣容。

2.Cornel University 康奈爾大學 據說美國食品專業是Top 1，Cornell是美國常春藤盟校中唯一開設食品專業的大學，綜合實力非常強，研究方向很全面，涉及所有食品科學的研究方向。每年來自世界各地的申請者非常多。Cornell的特點是它的食品教授陣容有些來自其他系，學生可以接觸到不同背景的教授，也可以拜他們為導師。Cornell沒有GRE的底線，只看申請者綜合實力，他們的教授都很熱情，無處不顯示名校風范。

3.UC-Davis：University of California-Davis 加州大學戴維斯分校 都說它的食品科學是全美第二，確實很強，Davis同樣沒有GRE底線(你會發現，越是排名高的名校，對GRE越是沒有底線要求)。Davis在加州，地理位置和氣候是Purdue和Cornell不能比的，所以申請的人很多，錄取比大概100:15，競爭很激烈。

Davis的另一個特點是給的獎學金少，據Pertersons統計，fellowship居然1年1萬都不到，RA也只有1.1萬/年，在加州生活起來有些拮據，不過應該足夠了。Davis食品系資金偏少，據浙大在Davis讀食品的同學說，食品系最近錢少，就是有一點錢也給國內學生了。

4.Rutgers: Rutgers, the State University of New Jersey 羅格斯大學新布論茲維克分校 Rutgers是新澤西州立大學，是食品專業申請的熱門學校，食品教授陣容強大，有好幾個IFT fellow在里面。食品化學方向的幾個教授居然有人問鼎Nature和Science，很了不起。

學生也非常多，因為新澤西食品工業發達，有很多食品公司的研究人員在里面充電，或充當part time student，學校的資金也很多，給的獎學金也高(不過在新澤西物價高昂)，實驗室裝備精良。它對GRE的要求是這樣說的：V 400以上，但最好是500，Q最好700以上，托福最好550以上，拿TA的話最好575以上。要求不算高。

5.UGA: University of Georgia 佐治亞大學 它的食品專業非常強大，教授很多，系主任是LWT主編，他是美國食品界的大紅人，不知道為什么就算不是LWT上的論文，很多其他學校的人發文章都要寫上他的名字，也許他的合作研究比較多。

投稿的時候與他有過E-mail聯系。來自中國的訪問學者很多，好像中國人很多喜歡去那里。對GRE沒有底線要求。研究生院的辦事方式有點死板，申請材料明明很完善，它也要看出點問題來，要你重新寄材料或糾正某個材料上的"錯誤"，給他們自己找麻煩，他們也不厭其煩。

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