美國酒店管理專業介紹

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酒店管理(Hospitality Administration/Management )專業是指在一定生產方式條件下，遵循客觀經濟規律的要求。依照一定的原則，程序和方法。對酒店的人力，物力，財力及其經營活動過程進行有效的計劃，組織，指揮，監督和協調，以保證酒店經營活動的順利進行。達到最少的勞動耗費取得最大的經濟效益的活動過程。

美國作為全球教育資源最發達的國家，其酒店管理專業有極強的教育實力，在全球數一數二。一般來說，就讀于美國的酒店管理專業，學校的一貫政策是保入學及就業的平等，提供實習和在校內外兼職工作，并會幫助學生在全球范圍內尋求更好的職業發展機會，學校還會為公司和機構推薦可靠的應屆畢業生，使畢業生在就業競爭中把握先機。

　　二、專業分支

1.酒店管理，通用：

培養整個酒店系統運營的經理和主管，其中包括了旅游的行程安排和推廣以及旅客設施的提供。具體介紹了：旅游經營原則、酒店和住宿設施、餐飲服務和娛樂設施產業、酒店營銷策略、酒店策劃、特許經營和單元操作的管理和協調、企業管理、會計和金融管理、酒店運輸和物流、酒店行業政策和法規;

2.旅游業和旅游服務：

學習與旅游相關的企業和部門的經營管理，以及旅游服務。包括了：旅行社管理、旅游安排和計劃、會議和活動策劃、旅游行業的程序和運作、旅游市場營銷和促銷策略、旅游咨詢、旅游行業法律、國際和國內業務、旅行和旅游政策等內容。

3.酒店、旅館管理：

學習處理住宿服務和旅游公共設施操作方面的業務。包括了：酒店行業指導原則;物資采購、儲存和控制;酒店設施規劃與設計;酒店業法律;人事管理和勞動關系;財務管理;營銷和促銷;會議事件管理;前臺業務;特殊類型酒店和旅館的管理。

4.餐廳/食品服務管理：

學習有關餐廳、接待場所餐飲服務，食品服務鏈和特許經營網絡以及餐廳供應業務方面的策劃、管理和營銷。包括了：酒店管理，食品服務管理，批發物流配送，特許經營，業務網絡，人員管理，烹飪藝術，業務規劃和資本，食品工業運營，營銷和零售，商業法律法規，金融，職業道德規范。

5.休閑度假管理：

學習綜合度假設施、服務及相關產品的策劃、管理和營銷。包括了：酒店管理，酒店/旅館管理，餐館和食品服務管理，設施規劃，休閑，娛樂管理，市場營銷，娛樂設備和場地的操作與維護，商業金融，保險和稅收，事件管理和客戶服務，人事管理，旅游和物流管理，安全和健康服務，職業道德規范，特殊類型旅游的服務。

三、課程設置

1.本科

本科核心課程：美國酒店管理專業課程主要分為三類：商科課程、酒店管理課程、實戰經驗。商科內容主要包括市場營銷、金融、財務、統計、人力資源管理。酒店管理和實戰類課程主要以酒店業管理的案件分析講解為主，在有一定基礎后會進行酒店運營、餐飲管理、酒店設計與開發等專業課程。

本科學位類型：BA

本科學制：4年

2.研究生

研究生核心課程：會計、雇傭關系，人力資源和法律創業、金融、餐飲管理、信息系統、管理溝通、管理和組織行為、物業開發和管理、房地產、服務營銷、服務運營管理、策略

研究生學位類型：MS、PhD

研究生學制：1-2年

四、就業前景

酒店管理專業的畢業生如果選擇留美工作，剛開始可能會從基層做起，但是作為科班出身的人才，往往能比較快地得到提升。該領域管理人員的薪水待遇是非常不錯的。

目前美國酒店管理領域的職務還有相當大的需求量，這就意味著畢業后在美國找到工作的機會比較大。

中國的旅游和酒店業正在發展中，高端人才極度缺乏，而且據有關部門估計未來幾年內該領域的人才需求會進一步增加。

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