四川自考酒店管理（專升本）專業考試計劃

四川自考酒店管理（專升本）專業要求掌握現代酒店經營與管理的基本理論和基本知識，獲得現代星級酒店經營與管理的基本訓練，具有酒店經營管理的基本能力，具備分析和解決酒店管理問題的實際應用能力。

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一、指導思想

高等教育自學考試是我國高等教育基本制度之一，是對社會自學者進行的以學歷考試為主的高等教育國家考試，是個人自學、社會助學、國家考試相結合的高等教育形式，也是我國高等教育體系的重要組成部分。

以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，落實立德樹人根本任務，細化落實《高等教育自學考試專業設置實施細則》要求，為適應我國社會主義市場經濟與區域社會發展的需要，本專業以學生未來職業發展為中心，構建了為適應國際酒店與服務業發展需要的，以培養國際酒店管理領導人才為目標的教學體系與人才培養模式。培養考生通曉經濟學與管理學基本理論，掌握國際酒店管理專業領域核心理論與實踐，具備現代酒店業生產、服務、技術與運營管理能力，擁有國際視野和較強創新意識的未來國際酒店業領導人才。

二、學歷層次及規格

高等教育自學考試酒店管理（專升本）專業的學歷層次為本科，學科門類為管理學，專業類別為旅游管理類。

本專業考試計劃規定合格課程門數14門（其中考試課程相關的實踐考核環節部分不單獨計入課程總門數），總學分70學分。

凡按照本專業考試計劃的規定，取得相應課程合格成績且達到規定學分要求，畢業環節和實踐性環節考核合格，思想品德經鑒定符合要求者，經審核通過，由四川省高等教育招生考試委員會頒發酒店管理（專升本）專業畢業證書，主考學校副署，國家承認學歷。符合高等學歷繼續教育學士學位授予條件者，由主考學校按規定授予學士學位。

三、培養目標與基本要求

培養目標：本專業培養理想信念堅定，德、智、體、美、勞全面發展，具有較高的科學文化素養、職業道德水準和社會責任感，適應現代酒店業發展需要，掌握現代酒店管理基礎理論、專業知識和專業技能，具有一定的國際視野、創新意識、創業精神和管理能力，能夠在酒店住宿業或餐飲機構、旅游教育機構等從事酒店管理、接待服務及教育培訓等方面工作的專業技術及管理人才。

基本要求：本專業要求掌握現代酒店經營與管理的基本理論和基本知識，獲得現代星級酒店經營與管理的基本訓練，具有酒店經營管理的基本能力，具備分析和解決酒店管理問題的實際應用能力。主要包括：

1.具有優良的道德品質，擁有良好團隊協作精神，具有國際化、標準化酒店服務與管理的專業素養；

2.掌握管理學及酒店管理的基本理論、基本知識；

3.掌握現代酒店經營與管理主要崗位的基本技能，具有酒店服務意識和管理能力；

4.熟悉國家旅游、酒店管理領域的方針政策和法律法規；

5.了解酒店管理及其他現代服務業管理的發展趨勢；

6.具備較高的外語水平，擁有較好的國際溝通交流能力。

四、課程設置與學分

專業代碼：120902

五、主要課程說明

1.旅游接待業

本課程主要內容為旅游接待業與旅游接待業管理基礎知識，重點介紹以主客關系為基礎的住宿產業、餐飲服務業、休閑娛樂，景區與俱樂部、會議與展覽產業的結構、管理與發展趨勢等內容。通過本課程的學習，使學生較全面地掌握旅游接待業管理的基本理論和基本方法，了解當前旅游接待業領域發展的現狀與發展趨勢，為本專業后續課程的學習打下良好的基礎。

2.酒店餐飲管理實務與操作

本課程主要內容為專業餐飲服務基礎工作，基于專業服務個人素質及餐飲服務實踐要求的服務技術；在不同的專業環境下，例如中西餐廳、宴會與會議服務及各類專業餐館的專業餐飲管理的不同形式。通過學習本課程，使學生了解餐飲管理運轉的基本程序，掌握中西餐廳服務的不同特點、內容及技術；培養學生解決中西餐廳服務與管理中所面臨的各種專業服務管理中問題的能力；培養學生愛崗敬業精神及吃苦耐勞精神。

3.旅游心理學

本課程主要內容為旅游心理學的基本原理和架構闡述了旅游心理學的主要概念和方法能夠讓參加本課程學習的學生對旅游心理學形成比較完整、系統的認識。打破了傳統的心理學學科知識體系，將心理學知識融入旅游服務的各個崗位與工作流程中。通過學習本課程有利于學生掌握旅游服務中所需要的各種心理學知識與技能，符合以能力為基礎的學生教育特點。

4.酒店前廳與客房管理

本課程主要內容為酒店前廳部、客房部所涵蓋的服務與管理崗位群進行了系統的講解和分析。全書按照“兩線”（理論知識和實踐技能兩條線）、“三段”（崗前認知階段、基層服務階段、基層管理階段三個發展階段）的理念構建教學內容。首先，對前廳部、客房部所涉及的部門概況、崗位工作認知、人員素質等進行了基礎分析，以期學生對部門有所了解；然后重點介紹了前廳部、客房部主要崗位對客服務的流程和標準，幫助學生提高實踐運用能力。通過學習本課程學生分析前廳部、客房部信息、價格、物資、安全等方面的管理內容和要求，為學生從事基層管理工作奠定基礎。

5.酒店市場營銷

本課程主要內容為市場營銷概念與營銷觀念的轉變、酒店市場營銷的服務特征，酒店業的市場營銷環境與消費者行為，市場營銷戰略規劃與管理、市場營銷組合策略，市場營銷活動的組織與管理等。通過學習本課程，使學生正確分析和解決市場營銷管理實踐問題的能力，提升學生的營銷知識在酒店業的應用能力、營銷決策能力和營銷創新能力，從而使學生具備一定的酒店市場營銷管理的工作能力。

6.酒店財務管理

本課程主要內容運用現代企業財務管理的理論與方法，結合本科專業特點及行業實踐，以酒店財務管理目標為主線，以籌資管理、投資管理和利潤管理為主要內容，系統的闡述現代企業財務管理的基本概念。主要講解酒店財務管理目標、財務管理基本原理、籌集資金管理、企業流動資產管理、企業固定資產管理、營業收入及稅金管理、利潤管理及分配、財務預算管理、財務報表分析等內容。通過學習本課程，使學生掌握酒店財務基礎知識，了解財務管理基本原理，合理地進行資產管理，培養學生將經濟學思維運用到酒店財務管理系統當中。

7.酒店電子商務概論

本課程主要內容為圍繞新時代、新零售、新技術背景介紹酒店電子商務的內容，主要包括酒店電子商務概述、酒店電子商務技術基礎、酒店電子商務的創建與管理、酒店前臺電子商務、餐飲電子商務、酒店網絡營銷、網上支付、酒店移動電子商務、綠云i-Hotel平臺的電子商務基礎和酒店客戶關系管理的內容。課程內容既有理論性又有實用性，既是一本適合本科院校學生學習的教學參考書，也是一本適合酒店業界培訓的教學用書。通過學習本課程，使學生在了解電子商務基礎上掌握酒店管理的具體內容，以達到酒店管理者所具備的基本素質和要求，同時對我國酒店業現狀、存在問題及發展趨勢有正確的認識。

8.酒店人力資源管理

本課程主要內容為酒店人力資源管理的基本內涵、發展態勢與根本目標；酒店人才規劃、工作分析與員工招聘；酒店員工培訓的特征、程序與方法；酒店員工職業發展理論、職業發展路徑與職業發展階段及管理；酒店用人機制、團隊管理與勞動關系管理；酒店績效目標、績效考評與績效反饋；酒店薪酬形式及其設計與管理；酒店員工工作秩序、工作空間與人際氛圍管理。通過學習本課程，學生以酒店人力資源開發與管理為主線，根據酒店行業的基本特征和旅游管理學科的特色，學會理論性與實踐性、系統性與前沿性的有機融合。

9.全國統一命題考試課程（略）。

10.實踐性學習環節課程（按主考學校要求執行）。

六、實踐性環節學習考核要求

1.含實踐的課程及實踐所占學分：旅游接待業2學分、酒店管理概論2學分、酒店餐飲管理實務與操作2學分、酒店前廳與客房運行實務2學分。

2.畢業設計或畢業論文。

七、其他必要的說明

1.旅游類專業專科畢業生均可直接報考本專業。

2.其他專業專科畢業生也可報考本專業，但需要具有管理學、酒店管理等本專業所需的基礎知識。

注意：2025年10月起，考生須按新考試計劃考試。2025年12月，畢業辦理最后一次按照舊考試計劃申辦;2026年1月1日起，考生須按新考試計劃申請畢業。

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