廣西南寧學院專升本專業介紹：食品質量與安全專業

2025-08-12 來源：中國教育在線

食品質量與安全專業

培養目標：本專業培養德、智、體、美全面發展，政治素質、知識和能力適應社會和經濟發展需求，掌握食品科學、質量科學基本知識，具備食品檢驗檢測、食品質量管理、食品安全控制基本技能，熟悉食品工業化生產、食品標準與法規，具有較強的實踐能力和創新精神，能夠勝任食品企業、檢驗機構、認證機構和監督管理部門等企事業單位食品生產、分析檢測、食品質量安全控制、安全評價、質量認證等工作的“有技術、懂質量、會管理、善應用”食品質量人才。

核心課程：食品化學、食品微生物學、食品營養學、食品分析、食品安全學、食品工藝學、食品質量與安全管理學、現代儀器分析。

專業特色：本專業是南寧學院與原廣西壯族自治區質量技術監督局(現廣西壯族自治區市場監督管理局)合作共建的特色專業，專業立足北部灣經濟圈，面向粵港澳大灣區。以本科教育為主，著力培養服務食品產業轉型升級發展需求，掌握化學、生物學、管理學、食品科學、食品安全學等方面的理論、知識和技能，基礎扎實、應用能力強、敢于創新，能在工業企業、科研機構、檢驗機構、衛生監督部門、環保機構等企事業單位從事食品領域的分析檢測、質量控制、監督管理、生產、安全評價、科學研究和經營的高素質應用型人才。

師資水平：本專業具有一支教學經驗豐富、行業背景強、科研和服務地方能力突出的教師隊伍，其中教授2人、副教授6人、博士4人、廣西大學碩士生導師3人，“雙師型”教師比例超過80%。專業帶頭人文良娟教授系原廣西大學教授，康萊爾大學訪問學者，全國高等學校食品質量與安全教材編寫委員會第一屆委員;顏棟美教授系原廣西大學食品科學與工程專業負責人，主持完成廣西科技廳科學基金項目2項，承擔國家項目3項;程忠博士參與省部級以上自科項目7項，發表SCI論文5篇，系國際權威雜志審稿人。為強化學生應用能力培養，專業還聘請市場監督管理局、廣西產品質量檢驗研究院、廣西東盟食品檢測中心、方圓認證等政府、機構的專家兼職授課。

就業創業：學生畢業后可在市場監督管理局、海關、產品質量監督檢驗院、食品藥品檢驗所、衛生防疫站、檢測機構、認證機構、食品及農產品加工企業等單位，從事食品監督管理、食品檢驗檢測、食品認證認可、食品生產和品質管理等方面的工作，也可在食品、農學、藥學相關專業領域繼續深造。

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