2024年安徽師范大學專升本生物制藥專業、食品質量與安全專業考試大綱及參考書目

2024年安徽師范大學專升本生物制藥專業、食品質量與安全專業的考試大綱已公布，大綱規定了參考用書，考試內容和有關招生計劃等值得我們重點關注的信息，具體細節如下：

【考試科目】

《微生物學》、《生物化學》

【考試大綱】

微生物學：微生物學發展史上兩位最杰出的代表人物及其主要貢獻；細菌和放 線菌的細胞結構、個體形態、菌落形態及它們的繁殖方式；G+菌和 G-菌細胞壁的 差異；細菌鞭毛基體結構；芽孢的結構及化學成分以及芽孢的耐熱機制；酵母菌、 霉菌的個體和群體形態及生長繁殖的方式；病毒的基本結構和化學組成和三種典型 構型；烈性噬菌體增殖的五個階段；烈性噬菌體的一步生長曲線；溫和噬菌體的概 念；微生物的六大營養要素及其生理功能；微生物的四大營養類型；微生物發酵與 呼吸、酒精發酵類型；微生物獨特的合成代謝途徑：生物固氮；細菌的典型生長曲 線，各時期的特點及其在生產實踐中的應用；磺胺類藥物質和抗生素的抑菌機理； 三種典型的微生物基因重組的方式；三個證明基因突變的自發性和突變結果與原因 不對應性的經典實驗；微生物菌種的保藏方法；微生物雙名法和三域學說；細菌內 毒素和外毒素；特異性免疫等。

生物化學：蛋白質的分類及元素組成特點；蛋白質的組成單位——氨基酸；蛋 白質的結構及其與功能的關系；蛋白質的性質與分離、分析技術；蛋白質氨基酸序 列測定方法；核酸的組成成分；核酸一級結構；DNA 的二級結構和高級結構；RNA 的分類及功能；核酸的性質及研究方法；單糖、寡糖和多糖；糖復合物；脂肪酸和 磷脂；酶與非生物催化劑的比較；酶的化學本質及分類；酶的專一性；酶的活性部 位（中心）及酶活力測定；酶具有高催化效率的分子機制；酶促反應動力學（米氏 方程）及影響酶促反應速率的因素；酶活性的調節（別構調控、共價修飾調節和酶 原激活）；同工酶；維生素概念、分類、生理功能及缺乏癥；生物氧化的概念和特 點；呼吸鏈的概念、組成及排列順序；氧化磷酸化的概念及偶聯部位；電子傳遞的 抑制；線粒體外 NADH 的跨膜運轉；糖的無氧分解與有氧氧化的反應過程及生理意義；糖酵解和三羧酸循環的調節；戊糖磷酸途徑的特點及生理意義；糖異生概念及 生理意義；糖原的合成與分解的基本過程及調節；糖代謝中能量的計算；脂肪酸的 β-氧化及其氧化過程中能量的計算；酮體的生成和利用；膽固醇合成的原料及限 速酶；氨基酸的脫氨基作用；尿素循環及生理意義；嘌呤、嘧啶核苷酸的合成原料、 特點及嘌呤堿分解的最終產物；參與 DNA 復制的酶類及 DNA 生物合成過程；逆轉錄 作用；原核生物的轉錄過程；轉錄產物的加工；蛋白質生物合成的原料、部位及條 件；mRNA、tRNA、rRNA 在蛋白質生物合成中的作用；蛋白質生物合成的過程及合 成后的加工。

【參考書目】

周德慶.《微生物學教程》（第四版）.高等教育出版社.2020 年

張麗萍、楊建雄.《生物化學簡明教程》（第六版）.高等教育出版社.2021 年